Letztes Jahr haben wir die Ahornsirupzeit hier in New York verpaßt, weil wir in London waren. Heute haben wir aber an einer Klasse für Heimschüler teilnehmen können, die wieder in Letchworth Park stattfand und die Ahornsirupproduktion als Thema hatte.
Looking for a sugar maple tree.
Wir suchen einen Zucker-Ahornbaum.
Hand-drilling a hole
Wir bohren mit dem Handbohrer ein Loch.
Hanging the bucket
Der Eimer hängt.
Boiling sap
Kochen des Ahornsaftes
Flora, Miriam, Veronika
Here we are learning how the Senecas made maple syrup: They filled a wooden trencher with the sap and added hot stones from the fire. That made the water evaporate, but it was a very long process.
Hier lernen wir, wie die Senecaindianer Ahornsirup gemacht haben. Sie haben ausghöhlte Stämme mit Ahornsaft gefüllt und dann erhitzte Stein hineingelegt. Dadurch ist das Wasser im Ahornsaft allmählich verdunstet, und zurück blieb der Ahornsirup. Dieser Prozeß hat aber sehr lange gedauert!
Adding the hot stones
Die heißen Steine werden in den Saft gelegt.
You can see the steam rising from the sap.
Man kann sehen, wie der Wasserdampf emporsteigt.
Testing how far along the syrup is.
Es wird getestet, wie weit der Sirup schon ist.
Tasting sap (not syrup).
Wir probieren Ahornsaft, nicht Sirup.
Modern evaporator
Moderner Verdampfer
Fired by wood
Mit Holz geheizt
Grade testing
Ahornsirupgrad wird gemessen
On the left is the syrup that needs grading. You determine the grade by comparing it to the other bottles.
Links ist der Sirup, der einen Grad braucht. Man bestimmt den Grad (A, B, C), indem man die Farben mit den Normflaschen vergleicht.
Testing the new syrup
Der neue Sirup wird getestet.
Jonathan and Charlotte
Jonathan und Charlotte
Lots of buckets
Viele Eimer
Warming up at the college café. (Jonathan was e-mailing Peter to see if he could join us, but he was teaching at that time.)
Wir wärmen uns im College Café auf. (Jonathan schreibt Peter eine Email und fragt ihn, ob er uns nicht im Café treffen könnte, aber er mußte leider unterrichten.)
What a lovely and fun day! Flora's hat is very pretty . . did someone make it?
ReplyDeleteI love seeing the hot stones being added to the trencher . . the syrup must have been very precious to them.
It was a fun day, but soooo cold! Yes, Jonathan made this hat for himself, but it is too small for him now. I thought the hot stone idea was very interesting and time consuming. It must have been a very special treat for them. I wonder how they came up with this idea.
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