Maple Sugaring Season/Ahornsirupsaison

Last year we missed our annual maple sugaring events because we were in London.  So we were very excited to find out that there was going to be a homeschool class on maple sugaring at Letchworth Park today. 

Letztes Jahr haben wir die Ahornsirupzeit hier in New York verpaßt, weil wir in London waren.  Heute haben wir aber an einer Klasse für Heimschüler teilnehmen können, die wieder in Letchworth Park stattfand und die Ahornsirupproduktion als Thema hatte.

 Looking for a sugar maple tree.

Wir suchen einen Zucker-Ahornbaum.

 Hand-drilling a hole

Wir bohren mit dem Handbohrer ein Loch.

 Hanging the bucket

Der Eimer hängt.

 Boiling sap

Kochen des Ahornsaftes

 Flora, Miriam, Veronika

  

 Here we are learning how the Senecas made maple syrup: They filled a wooden trencher with the sap and added hot stones from the fire.  That made the water evaporate, but it was a very long process.

Hier lernen wir, wie die Senecaindianer Ahornsirup gemacht haben.  Sie haben ausghöhlte Stämme mit Ahornsaft gefüllt und dann erhitzte Stein hineingelegt.  Dadurch ist das Wasser im Ahornsaft allmählich verdunstet, und zurück blieb der Ahornsirup.  Dieser Prozeß hat aber sehr lange gedauert!

 Adding the hot stones

Die heißen Steine werden in den Saft gelegt.

 You can see the steam rising from the sap.

Man kann sehen, wie der Wasserdampf emporsteigt.

 Testing how far along the syrup is.

Es wird getestet, wie weit der Sirup schon ist.

 Tasting sap (not syrup).

Wir probieren Ahornsaft, nicht Sirup.

 Modern evaporator

Moderner Verdampfer

 Fired by wood

Mit Holz geheizt

 Grade testing

Ahornsirupgrad wird gemessen

 On the left is the syrup that needs grading.  You determine the grade by comparing it to the other bottles.

Links ist der Sirup, der einen Grad braucht.  Man bestimmt den Grad (A, B, C), indem man die Farben mit den Normflaschen vergleicht.  

 Testing the new syrup

Der neue Sirup wird getestet.

 Jonathan and Charlotte

Jonathan und Charlotte

 Lots of buckets

Viele Eimer

Warming up at the college café.  (Jonathan was e-mailing Peter to see if he could join us, but he was teaching at that time.)

Wir wärmen uns im College Café auf.  (Jonathan schreibt Peter eine Email und fragt ihn, ob er uns nicht im Café treffen könnte, aber er mußte leider unterrichten.)